X edycja Wine & Food Noble Night już za kilka dni!
Opublikowano: 17-09-2017
Jak co roku, we wrześniu organizowany jest uroczysty finał konkursu kulinarnego Wine & Food Noble Night. W jubileuszowej 10. edycji tego wydarzenia o podium zawalczą kuchnie z całej Polski.
Od marca do końca kwietnia trwał pierwszy etap eliminacji kuchni, polegający na selekcji nadesłanych zgłoszeń konkursowych. Komisja Wine & Food Noble Night oceniła menu i dobór składników, kreatywność szefów kuchni, wnętrze i atmosferę lokalu oraz jakość obsługi. Polska scena gastronomiczna w bardzo szybkim tempie nabiera rozmachu, restauracji (i zgłoszeń) przybywa, a za ilością idzie także skok jakościowy. Nic więc dziwnego, że z roku na rok dokonanie wyboru finałowego tylko tuzina z nich jest coraz trudniejsze. Oto lista zakwalifikowanych:
- 5th Avenue – Doubletree by Hilton Kraków, Kraków, szef kuchni: Rafał Drobniak
- Dwór Kombornia – Magnolia, Korczyna, szef kuchni: Marcin Majchrzak
- Dwór Sieraków, Dobczyce, szef kuchni: Janusz Fic
- La Cantina, Katowice, szef kuchni: nie zgłoszono
- La Brasserie Moderne, Warszawa, szef kuchni: Maciej Majewski
- Lumiere, Przeźmierowo, szef kuchni: Jakub Kasprzak
- Ostoja Chobienice, Siedlec, szef kuchni: Maciej Barton
- Projekt 36, Sopot, szef kuchni: Marcin Leszczyński
- Qualita, Kraków, szef kuchni: Marcin Dudek
- Szara Gęś, Kraków, szef kuchni: Michał Stężalski
- The Time, Poznań, szef kuchni: Roman Kosmalski
- Uroczysko Siedmiu Stawów, Niemcza, szef kuchni: Damian Chajęcki
Tegoroczne menu finałowe obfitować będzie w polskie smaki: czerpie z bogatej oferty rodzimej natury – lasów, łąk i czystych rzek. Nie zabraknie więc dziczyzny, ryb, świeżych ziół i warzyw oraz lokalnych produktów: serów, musów, marynat i kiszonek. Część propozycji zostanie podana w odsłonie śródziemnomorskiej, nie zabraknie akcentów fusion i niebanalnych połączeń. Każdy z szefów kuchni wraz z zespołem przygotuje na żywo 350 przystawek i tyle samo dań głównych. To nie lada wyzwanie – wszystkie propozycje są dopracowane w najmniejszym szczególe i mają zachwycić grono 1000 gości, które w toku głosowania wyłoni zwycięzców.
Kto w tym roku wygra konkurs? Czym zaskoczą nas organizatorzy? Jak będzie sceneria tegorocznej edycji?
To wszystko będziemy wiedzieć już 23 września!
MP