? ściągamy skórę z wędzonej siei, oddzielamy mięso usuwając ości, dzielimy mięso na cząstki
? majonez mieszamy z sokiem z limonki, winem, czosnkiem, posiekanym drobno szczypiorkiem; odstawiamy na 30 minut
? ugotowane młode ziemniaki kroimy w plasterki (ok. 0,5 cm)
? przekładamy do miski, dodajemy pokrojoną w piórka i pokruszoną w dłoniach cebulę
? dodajemy 2?3 łyżki oliwy, posiekaną natkę pietruszki i dokładnie mieszamy; odstawiamy
? sałatę rzymską rwiemy i układamy na talerzu, na niej kładziemy kawałki wędzonej siei, wokół zamarynowane ziemniaki, przybieramy pomidorkami pokrajanymi w ćwiartki i listkami pietruszki
