NewsGastro.pl - portal gastronomiczny

Składniki:

• 1 paczka makaronu spaghetti

• 1 cytryna

• 1 l pulpy pomidorowej

• 3–4 cebule dymki

• 100 g czarnych i zielonych oliwek

• 1 ostra papryczka

• 2 puszki tuńczyka w sosie własnym

• 3 łyżki masła

• 2 ząbki czosnku

• 1 łyżeczka suszonego oregano

• 150 ml białego wytrawnego wina

• sól, pieprz, oliwa

• gotujemy spaghetti według przepisu na opakowaniu w osolonym wrzątku z dodatkiem odrobiny oliwy

• ugotowane hartujemy, czyli przelewamy zimną wodą i odstawiamy (możemy pokropić oliwą – makaron nie będzie się kleił)

• cebulki kroimy w drobną kostkę, czosnek w plasterki, ostrą papryczkę siekamy

• na rozgrzaną patelnię wlewamy oliwę i podsmażamy cebulę i czosnek do zeszklenia

• dodajemy odsączonego tuńczyka i posiekaną papryczkę, wszystko zalewamy białym winem i odparowujemy

• dorzucamy całe oliwki i wlewamy pulpę, czyli pomidory w zalewie z puszki; gotujemy na wolnym ogniu 5–10 minut, aż sos ładnie zgęstnieje, posypujemy oregano

• dodajemy masło i startą skórkę z umytej cytryny, chwilę gotujemy, aż masło się rozpuści

• mieszamy z makaronem, podgrzewamy i podajemy na stół