NewsGastro.pl - portal gastronomiczny

Koreańscy naukowcy odkryli, że szparagi wzmagają działanie enzymu odpowiedzialnego za rozkład alkoholu. W efekcie, porcja szparagów przed imprezą pozwala na szybszy i bardziej efektywny rozkład alkoholu, a kac jest przez to mniejszy.

Badacze z instytutu naukowego Institute of Medical Science i Uniwersytetu Krajowego w Korei Południowej zanalizowali efekt, jaki ekstrakty z pędów i liści szparagów miały na komórki wątrobowe ludzi i szczurów.

Jak wynika z badań, toksyny w komórkach zostały znacznie złagodzone na skutek terapii ekstraktami z pędów i liści szparagów. Toksyczne komórki znacząco zmniejszyły zarówno swoją aktywność i liczbę. Najwięcej leczniczych substancji znaleziono w liściach szparagów. Testy te potwierdzają, jak biologiczne działanie szparagów może pomóc w uśmierzeniu kaca i ochronie komórek wątroby.

Do niedawna szparagi nie były zbyt popularne w naszym kraju, ale na szczęście doceniliśmy w końcu ich walory. Te warzywa jedzone w wielu krajach na świecie są znane ze swoich właściwości przeciwnowotworowych, przeciwgrzybicznych, przeciwzapalnych i moczopędnych. Są one bogate m.in. w witaminy C, E, A, beta karoten, fosfor i kwas foliowy. Wiadomość, że szparagi mogą również leczyć kaca może przysporzyć im w Polsce wielu zwolenników.

Wprawdzie najskuteczniejszym sposobem na kaca jest dzień wcześniej nie pić.  Jednak, jeśli to się nie uda, pozostaje nam zagryźć kolejną porcje alkoholu szparagami.