Szaszłyk z kurczaka z pieczonymi ziemniakami

Opublikowano: 14-07-2009
 
 

Składniki:

• 2 piersi kurczaka

• 6 małych, lub 3 duże pieczarki

• 3 kolorowe papryki

• 2 cebule

• 1 główka czosnku

• 500 ml jogurtu naturalnego

• 2 łyżeczki curry

• 2 łyżeczki ostrej papryki mielonej

• 500 g ziemniaków młodych

• 2 łyżeczki masła

• sól i pieprz

• drewniane szpadki do szaszłyków

 

• piersi kroimy w kostkę 2×2 cm, dzielimy na dwie części

 

• do każdej dodajemy jogurt i posiekany czosnek

 

• połowę mięsa doprawiamy curry, drugą połowę mieloną papryką, pozostawiamy na 0,5 godziny

 

• paprykę i cebulę kroimy w kostkę 2×2 cm; małe pieczarki pozostawiamy w całości, duże kroimy na pół

 

• na szpadki nadziewamy w kolejności: paprykę, mięso w curry, cebulę, mięso w papryce, pieczarkę i paprykę w innym kolorze; powtarzamy 3 razy, kończąc papryką

 

• gotowe szaszłyki przesmażamy na złoty kolor na patelni, a następnie dopiekamy w piekarniku (180 °C) ok. 10 minut

 

• folię aluminiową składamy 3 razy i formujemy kwadrat, na środek nakładamy masło i rozsmarowujemy, na masło nakładamy plasterki czosnku

 

• na maśle układamy „słoneczko” z ziemniaków (połówki młodych ziemniaków kładziemy wokół masła skórką do góry)

 

• zawijamy dokładnie i pieczemy w piekarniku (180–200 °C) ok. 30 minut

 

• na talerzu układamy ziemniaki w folii, a na nich upieczony szaszłyk

Przygotował Karol Okrasa

 

Szaszłyk z kurczaka z pieczonymi ziemniakami

Opublikowano: 14-07-2009
 
 

Składniki:

• 2 piersi kurczaka

• 6 małych, lub 3 duże pieczarki

• 3 kolorowe papryki

• 2 cebule

• 1 główka czosnku

• 500 ml jogurtu naturalnego

• 2 łyżeczki curry

• 2 łyżeczki ostrej papryki mielonej

• 500 g ziemniaków młodych

• 2 łyżeczki masła

• sól i pieprz

• drewniane szpadki do szaszłyków

 

• piersi kroimy w kostkę 2×2 cm, dzielimy na dwie części

 

• do każdej dodajemy jogurt i posiekany czosnek

 

• połowę mięsa doprawiamy curry, drugą połowę mieloną papryką, pozostawiamy na 0,5 godziny

 

• paprykę i cebulę kroimy w kostkę 2×2 cm; małe pieczarki pozostawiamy w całości, duże kroimy na pół

 

• na szpadki nadziewamy w kolejności: paprykę, mięso w curry, cebulę, mięso w papryce, pieczarkę i paprykę w innym kolorze; powtarzamy 3 razy, kończąc papryką

 

• gotowe szaszłyki przesmażamy na złoty kolor na patelni, a następnie dopiekamy w piekarniku (180 °C) ok. 10 minut

 

• folię aluminiową składamy 3 razy i formujemy kwadrat, na środek nakładamy masło i rozsmarowujemy, na masło nakładamy plasterki czosnku

 

• na maśle układamy „słoneczko” z ziemniaków (połówki młodych ziemniaków kładziemy wokół masła skórką do góry)

 

• zawijamy dokładnie i pieczemy w piekarniku (180–200 °C) ok. 30 minut

 

• na talerzu układamy ziemniaki w folii, a na nich upieczony szaszłyk

Przygotował Karol Okrasa