Zapiekanka z porów, grzybów i wędzonej gęsi

Opublikowano: 10-07-2009

 
 

Składniki:

? 200 g świeżych lub mrożonych prawdziwków
? 1 por
? 2 łyżki bułki tartej
? 3 łyżki masła
? 50 g sera oscypka
? 250 ml mleka
? 1 gałka muszkatołowa
? 150 g wędzonej piersi gęsi
? 2 łyżki mąki pszennej
? sól, pieprz, oliwa z oliwek
? bulion do gotowania porów


 

? pora myjemy, kroimy na pół, związujemy sznurkiem lub folią spożywczą i gotujemy w bulionie


 

? prawdziwki myjemy, kroimy, smażymy na patelni z rozgniecionym ząbkiem czosnku; solimy i pieprzymy


 

? pierś gęsi kroimy w drobną kostkę


 

? naczynie do zapiekania smarujemy masłem, wysypujemy bułką tartą


 

? układamy na spodzie pierś gęsi, pokrojonego w większe płaty ugotowanego pora, na wierzch usmażone prawdziwki


 

? sos beszamelowy: w rondelku roztapiamy masło, dodajemy 2 łyżki mąki, robimy zasmażkę i zalewamy zimnym mlekiem, podgotowujemy do zgęstnienia sosu, dodajemy sól i pieprz


 

? tak przygotowanym sosem zalewamy resztę składników zapiekanki i pieczemy 20 minut w temperaturze 180 stopni


 

? trzy minuty przed końcem wyjmujemy zapiekankę z pieca, posypujemy startym oscypkiem i tartą gałką muszkatołową, wkładamy z powrotem do piekarnika, aby ser na wierzchu się roztopił


 

? wykładamy na talerz, możemy przybrać ? na przykład listkami pora i ostrą papryczką

Przygotował Karol Okrasa
 

Zapiekanka z porów, grzybów i wędzonej gęsi

Opublikowano: 10-07-2009

 
 

Składniki:

? 200 g świeżych lub mrożonych prawdziwków
? 1 por
? 2 łyżki bułki tartej
? 3 łyżki masła
? 50 g sera oscypka
? 250 ml mleka
? 1 gałka muszkatołowa
? 150 g wędzonej piersi gęsi
? 2 łyżki mąki pszennej
? sól, pieprz, oliwa z oliwek
? bulion do gotowania porów


 

? pora myjemy, kroimy na pół, związujemy sznurkiem lub folią spożywczą i gotujemy w bulionie


 

? prawdziwki myjemy, kroimy, smażymy na patelni z rozgniecionym ząbkiem czosnku; solimy i pieprzymy


 

? pierś gęsi kroimy w drobną kostkę


 

? naczynie do zapiekania smarujemy masłem, wysypujemy bułką tartą


 

? układamy na spodzie pierś gęsi, pokrojonego w większe płaty ugotowanego pora, na wierzch usmażone prawdziwki


 

? sos beszamelowy: w rondelku roztapiamy masło, dodajemy 2 łyżki mąki, robimy zasmażkę i zalewamy zimnym mlekiem, podgotowujemy do zgęstnienia sosu, dodajemy sól i pieprz


 

? tak przygotowanym sosem zalewamy resztę składników zapiekanki i pieczemy 20 minut w temperaturze 180 stopni


 

? trzy minuty przed końcem wyjmujemy zapiekankę z pieca, posypujemy startym oscypkiem i tartą gałką muszkatołową, wkładamy z powrotem do piekarnika, aby ser na wierzchu się roztopił


 

? wykładamy na talerz, możemy przybrać ? na przykład listkami pora i ostrą papryczką

Przygotował Karol Okrasa
 

Zapiekanka z porów, grzybów i wędzonej gęsi

Opublikowano: 10-07-2009

 
 

Składniki:

? 200 g świeżych lub mrożonych prawdziwków
? 1 por
? 2 łyżki bułki tartej
? 3 łyżki masła
? 50 g sera oscypka
? 250 ml mleka
? 1 gałka muszkatołowa
? 150 g wędzonej piersi gęsi
? 2 łyżki mąki pszennej
? sól, pieprz, oliwa z oliwek
? bulion do gotowania porów


 

? pora myjemy, kroimy na pół, związujemy sznurkiem lub folią spożywczą i gotujemy w bulionie


 

? prawdziwki myjemy, kroimy, smażymy na patelni z rozgniecionym ząbkiem czosnku; solimy i pieprzymy


 

? pierś gęsi kroimy w drobną kostkę


 

? naczynie do zapiekania smarujemy masłem, wysypujemy bułką tartą


 

? układamy na spodzie pierś gęsi, pokrojonego w większe płaty ugotowanego pora, na wierzch usmażone prawdziwki


 

? sos beszamelowy: w rondelku roztapiamy masło, dodajemy 2 łyżki mąki, robimy zasmażkę i zalewamy zimnym mlekiem, podgotowujemy do zgęstnienia sosu, dodajemy sól i pieprz


 

? tak przygotowanym sosem zalewamy resztę składników zapiekanki i pieczemy 20 minut w temperaturze 180 stopni


 

? trzy minuty przed końcem wyjmujemy zapiekankę z pieca, posypujemy startym oscypkiem i tartą gałką muszkatołową, wkładamy z powrotem do piekarnika, aby ser na wierzchu się roztopił


 

? wykładamy na talerz, możemy przybrać ? na przykład listkami pora i ostrą papryczką

Przygotował Karol Okrasa