Debaty, rozmowy, konkursy, nagrody w Santiago de Chile
Opublikowano: 19-02-2010
Wśród interesujących seminariów odbyło się m.in. WACS Education Seminar dotyczący problemów kształcenia i oświaty. John Clancy, przewodniczący tego komitetu, krótko przedstawił jego działalność koncentrując się na rozwoju programów: „Train the Trainer” i „Masterchef”. Poddano również pod dyskusję szereg sugestii związanych z rozwojem:
– programów edukacyjnych zwłaszcza w krajach, gdzie brakuje funduszy na oświatę
– internetowej bazy artykułów i materiałów autorstwa szefów kuchni
– szkoleń odbywających się na kongresie z uwzględnieniem pokazów i warsztatów
Interesujące przemówienie wygłosił Prezydent WACS-y Gissur Gudmundsson. Podkreślił on dotychczasowe sukcesy zarządu WACS-y w tym otworzenie stałej siedziby w Paryżu, reorganizację i polepszenie strony internetowej (od czasu jej nowej odsłony w sierpniu 2009 liczba odwiedzających ją osób wzrosła dwukrotnie), inaugurację oficjalnego magazynu WACS-y, uaktualnienie wytycznych przeprowadzania konkursów WACS-y, rozpoczęcie inicjatywy programu pomocy humanitarnej: „Chefs Without Borders”.
Dr. Jim Peacock, biolog molekularny, przedstawił korzyści i bezpieczeństwo genetycznie modyfikowanych upraw. Tłumaczył, że żywność genetycznie modyfikowana przechodzi znacznie więcej testów i badań niż żywność zwyczajna lub ekologiczna. Zwrócił również uwagę na ogromny wzrost zainteresowania uprawami genetycznie modyfikowanymi: 13 milionów rolników w 25 krajach stosuje właśnie tą technikę uprawy.
Popularnością cieszyła się debata dotycząca pozycji kobiet, na której podjęto decyzję o polepszeniu komunikacji między członkiniami WACS-y poprzez użycie Facebooka. Podkreślono również istotną kwestię zdobywania funduszy i pozyskiwania sponsorów, aby promować uczestnictwo i zwiększenie liczby kobiet w strukturach WACS-y.
Już pierwszego dnia kongresu przywitano nowych członków Stowarzyszenia. WACS-a powiększyła się o 10 nowych państw:
– Bośnię i Hercegowinę
– Ghanę
– Honduras
– Namibię
– Macedonię
– Mikronezję
– Pakistan
– Peru
– Arabię Saudyjską
– Uzbekistan
Teraz organizacja zrzesza członków z 92 państw i bardzo się cieszy, że nawet małe państwa starają się, aby dołączyć do jej grona.
Trofeum zwycięzcy w konkursie Global Chefs Challenge odebrał I Wayan Wicaya z Indonezji. Drugie miejsce przypadło Wim Klerks z Holandii. Na trzecim miejscu stanął Ross Howell z Australii.
W konkursie Junior Chefs Challenge triumfował reprezentant Kanady Trevor Ritchie. Drugie miejsce zajął Malcolm Goh Sok Sion z Malezji, trzecie zaś Joseph Clarke z Nowej Zelandii.
Humanitarian Award za osiągnięcia w działalności charytatywnej przyznano Oliverowi E Soe ze Stowarzyszenia Szefów Kuchni Myanmaru. Wyróżniono go za przeprowadzenie szerokiej akcji pomagającej ofiarom katastrof naturalnych. Dzień po cyklonie jaki nawiedził Myanmar w maju 2008 roku skontaktował się on z Prezydentem WACS-y Gissurem Gudmundssonem w celu ustalenia planu pomocy. Dzięki temu, Stowarzyszenie Szefów Kuchni Myanmaru pod patronatem WACS-y rozprowadzało jedzenie w odciętych częściach kraju i gotowało każdego dnia dla tysięcy ludzi. Ponadto w przeciągu 35 godzin po trzęsieniu ziemi na Haiti skontaktował się z Gissurem oferując 50 ton żywności dla dzieci.
Nagroda WACS Education AWARD za osiągnięcia na polu szkolnictwa i oświaty otrzymał Michael Baskette. Wyróżniono go za jego pracę i poświęcenie włożone w program „Train the Trainer” („Przeszkol szkoleniowca”).
Norbert Schmidiger– skarbnik WACS-y odebrał natomiast nagrodę Prezydenta. Gissur Gundmundsson podkreślił, że jego znakomita praca w interesie WACS-y pomogła znacznie wzmocnić tę organizację.
Źródło: http://www.wacs2000.org/event_coverage2010/event_highlights.php