W Góry! – kolacja plenerowa rozgrzewająca żywym ogniem
Opublikowano: 02-09-2016
30 sierpnia 2016 r. – 1 października, na polanie u podnóża góry Jaworzyny ponad 50 osób zdegustuje kolację podaną prosto z ognia. To gorące wydarzenie kulinarne jest trzecim z cyklu ,,Dinner with a view“ spotkaniem Maliki z innymi wybitnymi szefami kuchni przy wspólnym gotowaniu w plenerze. Partnerem trzeciego wydarzenia – Góry – jest Hotel SPA Dr Irena Eris w Krynicy-Zdroju.
Trzecia edycja „Diner with a view” odbywa się jesienią, co znajdzie odzwierciedlenie w menu kolacji. Malika (szefowa kuchni i właścicielka restauracji Malika w Gdyni), Fia Gulliksson (szefowa kuchni i aktywistka) oraz Janusz Myjak(szef kuchni restauracji Szósty Zmysł w Hotelu SPA Dr Irena Eris Krynica Zdrój) przygotują ucztę na bazie produktów pochodzących głównie z Podkarpacia. Główne wątki smakowe to: jagnięcina, sery górskie, ryby potokowe. Szefowie, stosując 7 różnych technik gotowania na ogniu, ugoszczą wielbicieli kulinarnych performance siedzących przy stole zaaranżowanym w zgodzie z otaczającą naturą przez stylistów magazynu KUKBUK.
Wydarzenie w górach to wyjątkowe zakończenie sezonu założonej przez Malikę, podróżującej po najpiękniejszych miejscach w Polsce, restauracji plenerowej. W rytm hasła „From the fire to the table. Prosto z ognia na stół” Malika wydała już kolację nad Narwią, a 3 września gotuje nad Bałtykiem.
Istotnym elementem wieczorów „Dinner with a view” jest nie tylko sam posiłek, ale przede wszystkim doświadczenie kulinarne spotęgowane przez bliskość przyrody, zapach ogniska i szum drzew oraz nieprzeciętne widoki. Za każdym razem to przyroda i pogoda są reżyserami wydarzenia.
Przy stole zasiadają wyjątkowi goście, partnerzy biznesowi i media, o których obsługę dba manager Paweł Gruba z zespołem (znany m.in. z telewizyjnego show Hell’s Kitchen). Warto też podkreślić zaangażowanie w ten projekt wyjątkowych kobiet – szefowych kuchni.
Ideę wydarzenia prezentuje Malika w relacji filmowej z 1. edycji, która jest dostępna pod linkiem https: //www.youtube.com/watch?v=lEEsMU8hyMI.
Kolacje „Dinner with a view” mają formułę spotkań otwartych dla wszystkich zainteresowanych. Zaproszenie na spotkanie GÓRY można kupić na stronie http://www.drirenaerisspa.pl/krynica-zdroj/ceny-i-pakiety/szczegoly-oferty?OfferID=58234.
Więcej informacji na www.dinnerwithaview.com.pl oraz stronach internetowych partnerów wydarzenia www.zdrojowy.com.pl i www.DrIrenaErisSpa.com.
……………………..
Szefowie trzeciej edycji „Dinner with a view”
Ewa Malika Szyc-Juchnowicz – promotorka cyklu „Dinner with a view. Stolik z widokiem” Szefowa kuchni i właścicielka restauracji Malika w Gdyni. Jedna z najbardziej charyzmatycznych Polek w gastronomii. Urodzona i wychowana w Algierii. Harmonijnie łączy kuchnię francuską, w której wyrosła i egzotykę Maghrebu, w której się wychowała, z polskimi produktami. Fascynuje ją ogień i związane z nim techniki gotowania. Zajmuje się filologią kulinarną – poszukuje źródeł nazw, przepisów i smaków. Przez Gault&Millau nominowana do nagrody Kobieta – Szef Kuchni 2015. Finalistka I edycji Top Chef Polska.
Fia Gulliksson jedna z najbardziej charyzmatycznych kobiet szwedzkiej gastronomii. Kucharz samouk, mówczyni, przedsiębiorca. Jest mózgiem wielu zyskownych przedsiębiorstw i projektów promujących miasta, regiony i Szwecję. Założycielka i współwłaścicielka restauracji Jazzköket – nagrodzonej jako “Sweden’s No1 sustainable restaurant 2015”. Jest CEO organizacji Food in Action założonej w 2000 r, której celem jest tworzenie dobrego jedzenia zgodnego z ekosystemem z realnymi zyskami dla społeczeństwa, kultury, natury i dla gospodarki. Obecnie Fia podróżuje po świecie i inspiruje innych do twórczego działania, rozwoju i transformacji społecznej w lokalnych społecznościach.
Janusz Myjak, szef kuchni restauracji Szósty Zmysł w Hotelu SPA Dr Irena Eris Krynica Zdrój od przeszło 10 lat. Jest laureatem wielu konkursów, m.in. Zielonej Czapki Bonduelle oraz Tour-Gastro-Hotel, a restauracja Szósty Zmysł, którą prowadzi była wielokrotnie nagradzana w konkursie Poland 100 Best Restaurants, a w przewodniku Gault&Millau została uhonorowana jedną czapką. Preferuje kuchnię włoską i francuską, ale przede wszystkim polską, sięgając do regionalnego dziedzictwa kulinarnego. Posiada ogromne wyczucie w komponowaniu dań o doskonałej palecie smaków, jak również i kolorów, tworząc na talerzu kulinarne dzieła sztuki. W jego autorskim menu pojawiają się również dania tworzone wg. filozofii slow food. Od paru lat prowadzi Akademię Gotowania w Hotelu SPA Dr Irena Eris Krynica Zdrój.
…………………………….
Partner organizacyjny III edycji
Partnerem trzeciej kolacji jest Hotel SPA Dr Irena Eris Krynica Zdrój – luksusowy obiekt położony na południu Polski – w kurorcie należącym do jednego z najpiękniejszych destination SPA. Jest synonimem holistycznego podejścia do piękna i wypoczynku w harmonii z otaczającą go naturą. Zachwyca gości panoramą na przeciwległe zbocza Jaworzyny, widoczną z basenu, tarasu restauracyjnego oraz pokoi i apartamentów.
Hotel posiada nagrodę Travellers’ Choice 2016 od TripAdvisor® oraz wiele innych branżowych nagród, rekomendację Forbes oraz tytuł TopHotel 2014. W 2015 roku otrzymał tytuł Award of Excellence od portalu booking.com za znakomite opinie użytkowników.
……………………………..
Partnerzy biznesowi
Firma Selgros zapewnia najwyższej jakości produkty na kolację.
Woda ID’eau ugasi pragnienie uczestników spotkania.
Energii doda nam kawa Nespresso.
Firma Vinie e Affinie jest odpowiedzialna za dobór win do kolacji (http://www.vinieaffini.pl).
Marka BMW jest partnerem wydarzenia wspiera transport naszych gości.
RENTDESIGN zadba o aranżację otoczenia. Styliści magazynu Magazynu KUKBUK zadbają o wystrój stołu, w którego dekoracji będzie również miał swój udział BernOnTable i Wypożyczalnia Gastronomiczna – Gastro Magic Service.
Szefów Kuchni ubierze firma Bragard.
………………………………
Partner Design KUKBUK
……………………………….
Partnerzy medialni
Gazeta Wyborcza Trójmiasto, Radio Gdańsk, www.Tasteaway.pl, www.Papaja.pl, Food Service
……………………………………..
Partner Premium
Noble Concierge
……………………………….
Koordynatorem i rzecznikiem cyklu „Dinner with a view” jest Agnieszka Małkiewicz, Food and Horeca Communications. Kontakt: tel. 695 672 986, kontakt@agnieszkamalkiewicz.pl.
………………………………….