Karnawałowe przekąski

Opublikowano: 27-12-2018

Okres karnawału w Polsce, nazywany inaczej zapustami czy mięsopustem, najhuczniej obchodzi się w tzw. „ostatki” czyli od Tłustego Czwartku do „śledzika”, poprzedzającego Środę Popielcową. Choć w rzeczywistości karnawał trwa znacznie dłużej, ponieważ zaczyna się tradycyjnie 6 stycznia – w święto Trzech Króli. W 2019 roku potrwa zatem łącznie 59 dni, które wiele lokali gastronomicznych wykorzysta na zorganizowanie zabaw, takich jak choćby popularny Bal Przebierańców. Także w domach odbędą się karnawałowe prywatki, na których nie może zabraknąć smacznych, łatwych do przygotowania przekąsek. Zestawienie najpopularniejszych z nich przytaczamy poniżej. 

Faszerowane pomidorki

Składniki:

  • 8 średniej wielkości okrągłych pomidorów
  • 15 dag mielonego mięsa drobiowego
  • łyżka oleju
  • 4 łyżki kaszki kuskus
  • po kilka listków bazylii i mięty
  • łyżka czarnych, krojonych oliwek
  • łyżka oliwy z oliwek
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie: https://polki.pl/przepisy/przekaski,faszerowane-pomidorki,10579,przepis.html

Naleśniki szpinakowe z serkiem

Składniki:

  • truskawki i mięta do dekoracji
  • serek fruite Wiśnia i Żurawina
  • ok. 50 g świeżego szpinaku
  • 170 g mąki pszennej
  • 250 ml mleka
  • 2 średnie jajka
  • 1 łyżka oleju
  • szczypta soli

Przygotowanie: http://najsmaczniejsze.pl/2015/07/nalesniki-szpinakowe-z-serkiem/

Gazpacho tradycyjne

Składniki:

  • 4 ząbki czosnku
  • 5 łyżek oliwy
  • 1 łyżeczka drobnej soli
  • 500 g pomidorów (4 pomidory)
  • 1 ogórek
  • 1 papryka
  • 1 cebula
  • 4 kromki białego chleba bezglutenowego lub pszennego
  • 500 ml przegotowanej zimnej wody
  • 2 łyżki octu sherry lub octu jabłkowego ewentualnie winnego
  • chleb lub bułka do podania

Przygotowanie: https://www.olgasmile.com/gazpacho-tradycyjne.html

Róże Karnawałowe

Składniki

  • 400 g mąki pszennej (typ 450, 500 lub 550)
  • 200 g śmietany 12% lub 18%
  • 6 żółtek
  • 2 łyżki spirytusu
  • szczypta soli
  • białko do łączenia ciasta
  • dżem lub marmolada do dekoracji
  • cukier puder do posypania gotowych róż
  • tłuszcz do smażenia olej lub smalec w moim przypadku użyłam smalcu i oleju w proporcjach 1:1 w sumie około 1L tłuszczu.

Przygotowanie: https://smaker.pl/przepis-roze-karnawalowe,123835,uwagababciaewa.html

Pieczone buraczki

Składniki:

  • 2-3 buraki
  • 1 ząbek czosnku
  • kilka igiełek rozmarynu
  • pieprz, sól

Przygotowanie: http://kotlet.tv/pieczone-buraczki-do-podjadania/

Sajgonki z serem i warzywami

Składniki

  • papier ryżowy
  • liście botwinki
  • ogórek świeży
  • marchewka
  • papryka świeża
  • ser Aldamer 
  • sos sojowy
  • chrzan wasabi

Przygotowanie: https://www.mojegotowanie.pl/przepis/sajgonki-z-serem-i-warzywami