NewsGastro.pl - portal gastronomiczny

Składniki:

• 1 cukinia

• 6 pomidorków koktajlowych

• 2 łyżki siemienia lnianego

• 1 łyżka rodzynek

• 2 łyżki orzechów laskowych

• 1 pierś kurczaka

• 200 g dyni

• 1 melon

• 1 jajo

• 2 łyżki mąki pszennej

• 250 ml jogurtu naturalnego

• świeży tymianek

• 100 g ryżu

• sól, pieprz, oliwa z oliwek

• ryż gotujemy na bardzo miękko, odsączamy i studzimy

• orzechy laskowe prażymy w piekarniku, przekładamy na lnianą ścierkę i pocierając, zeskrobujemy skórkę; oczyszczone orzechy siekamy

• do ryżu dodajemy: orzechy, siemię lniane, mąkę pszenną, jajo i posiekany tymianek; mieszamy

• z powstałej masy formujemy na łyżkach małe kluski

• oprószamy je mąką i smażymy na złoty kolor w głębokim tłuszczu

• kurczaka kroimy w kostkę 2×2 cm, doprawiamy solą i pieprzem

• cukinię przekrajamy na cztery części, wycinamy gniazda nasienne i kroimy w taką samą kostkę jak kurczaka

• obieramy dynię i kroimy w identyczne kawałki

• na oliwie z oliwek przesmażamy kolejno (oddzielnie): dynię, cukinię i kurczaka z dodatkiem kilku gałązek świeżego tymianku

• łączymy warzywa i kurczaka i dusimy kilka sekund, dodajemy rodzynki

• zdejmujemy z ognia i zalewamy jogurtem; podgrzewamy delikatnie, ale nie gotujemy

• melona obieramy i kroimy na cząstki; oprószamy mąką i przesmażamy na złoty kolor na oliwie z oliwek

• podajemy z kluskami ryżowymi i smażonym melonem; dekorujemy pomidorami koktajlowymi

Składniki:

• 1 cukinia

• 6 pomidorków koktajlowych

• 2 łyżki siemienia lnianego

• 1 łyżka rodzynek

• 2 łyżki orzechów laskowych

• 1 pierś kurczaka

• 200 g dyni

• 1 melon

• 1 jajo

• 2 łyżki mąki pszennej

• 250 ml jogurtu naturalnego

• świeży tymianek

• 100 g ryżu

• sól, pieprz, oliwa z oliwek

• ryż gotujemy na bardzo miękko, odsączamy i studzimy

• orzechy laskowe prażymy w piekarniku, przekładamy na lnianą ścierkę i pocierając, zeskrobujemy skórkę; oczyszczone orzechy siekamy

• do ryżu dodajemy: orzechy, siemię lniane, mąkę pszenną, jajo i posiekany tymianek; mieszamy

• z powstałej masy formujemy na łyżkach małe kluski

• oprószamy je mąką i smażymy na złoty kolor w głębokim tłuszczu

• kurczaka kroimy w kostkę 2×2 cm, doprawiamy solą i pieprzem

• cukinię przekrajamy na cztery części, wycinamy gniazda nasienne i kroimy w taką samą kostkę jak kurczaka

• obieramy dynię i kroimy w identyczne kawałki

• na oliwie z oliwek przesmażamy kolejno (oddzielnie): dynię, cukinię i kurczaka z dodatkiem kilku gałązek świeżego tymianku

• łączymy warzywa i kurczaka i dusimy kilka sekund, dodajemy rodzynki

• zdejmujemy z ognia i zalewamy jogurtem; podgrzewamy delikatnie, ale nie gotujemy

• melona obieramy i kroimy na cząstki; oprószamy mąką i przesmażamy na złoty kolor na oliwie z oliwek

• podajemy z kluskami ryżowymi i smażonym melonem; dekorujemy pomidorami koktajlowymi