NewsGastro.pl - portal gastronomiczny

Składniki:

• 500 g schabu wieprzowego

• 1 paczka makaronu sojowego

• 1 pęczek kolendry

• 500 ml octu winnego białego

• 200 ml ketchupu

• 3 kolorowe papryki

• kiełki lucerny do dekoracji

• 500 g cukru

• kawałek świeżego imbiru

• 5 ząbków czosnku

• 3 cebule dymki

• 150g świeżego ananasa

• oliwa z oliwek

• pół szklanki wina ryżowego lub wina białego

• sól, pieprz

• kostka rosołowa (do sporządzenia bulionu, w którym namoczymy makaron)

• mięso czyścimy z błon i ścięgien, kroimy w grube paski

• kolendrę i czosnek drobno siekamy

• do miski przekładamy mięso, zalewamy winem, dodajemy czosnek oraz kolendrę; po wymieszaniu odstawiamy na pół godziny, żeby się dobrze zamarynowało (wino lub np. wódka dodane do marynaty spowodują, że mięso nie będzie tak chłonąć tłuszczu podczas smażenia)

• cukier z octem i paroma plasterkami imbiru gotujemy, aż zgęstnieje (ok. 30 minut)

• dodajemy ketchup, doprawiamy solą i pieprzem

• paprykę kroimy w kostkę grubości 2×2 cm

• cebulę i ananas siekamy w grubą kostkę, imbir i czosnek kroimy w plasterki

• w dobrze rozgrzanym „woku” smażymy schab na złoty kolor

• wyjmujemy mięso i przesmażamy warzywa – najpierw paprykę, potem dodajemy cebulę, czosnek i imbir, a na samym końcu dodajemy ananasa

• do warzyw dodajemy z powrotem mięso i zalewamy sosem słodko-kwaśnym, wszystko razem dusimy ok. 2 minut, na koniec wsypujemy posiekaną kolendrę

• makaron sojowy zalewamy wrzącym bulionem i odstawiamy na 10–15 minut (nie gotujemy makaronu sojowego)

• jak nakazuje tradycja chińska, do jednej miseczki wkładamy makaron, do drugiej wieprzowinę w sosie słodko-kwaśnym — biesiadnicy sami nakładają sobie potrawy na talerze

Składniki:

• 500 g schabu wieprzowego

• 1 paczka makaronu sojowego

• 1 pęczek kolendry

• 500 ml octu winnego białego

• 200 ml ketchupu

• 3 kolorowe papryki

• kiełki lucerny do dekoracji

• 500 g cukru

• kawałek świeżego imbiru

• 5 ząbków czosnku

• 3 cebule dymki

• 150g świeżego ananasa

• oliwa z oliwek

• pół szklanki wina ryżowego lub wina białego

• sól, pieprz

• kostka rosołowa (do sporządzenia bulionu, w którym namoczymy makaron)

• mięso czyścimy z błon i ścięgien, kroimy w grube paski

• kolendrę i czosnek drobno siekamy

• do miski przekładamy mięso, zalewamy winem, dodajemy czosnek oraz kolendrę; po wymieszaniu odstawiamy na pół godziny, żeby się dobrze zamarynowało (wino lub np. wódka dodane do marynaty spowodują, że mięso nie będzie tak chłonąć tłuszczu podczas smażenia)

• cukier z octem i paroma plasterkami imbiru gotujemy, aż zgęstnieje (ok. 30 minut)

• dodajemy ketchup, doprawiamy solą i pieprzem

• paprykę kroimy w kostkę grubości 2×2 cm

• cebulę i ananas siekamy w grubą kostkę, imbir i czosnek kroimy w plasterki

• w dobrze rozgrzanym „woku” smażymy schab na złoty kolor

• wyjmujemy mięso i przesmażamy warzywa – najpierw paprykę, potem dodajemy cebulę, czosnek i imbir, a na samym końcu dodajemy ananasa

• do warzyw dodajemy z powrotem mięso i zalewamy sosem słodko-kwaśnym, wszystko razem dusimy ok. 2 minut, na koniec wsypujemy posiekaną kolendrę

• makaron sojowy zalewamy wrzącym bulionem i odstawiamy na 10–15 minut (nie gotujemy makaronu sojowego)

• jak nakazuje tradycja chińska, do jednej miseczki wkładamy makaron, do drugiej wieprzowinę w sosie słodko-kwaśnym — biesiadnicy sami nakładają sobie potrawy na talerze