Zupa pazibroda

Opublikowano: 08-07-2009

 
 

Składniki:

? 1 kg ziemniaków
? 700 g kapusty kiszonej
? 2 marchewki
? 2 cebule
? 1 pietruszka
? 2?3 liście laurowe
? 4?5 ziaren ziela angielskiego
? 150 g smalcu ze skwarkami
? 1 łyżka mąki pszennej
? sól, pieprz


 

? obrane ziemniaki kroimy w grubszą kostkę i wrzucamy do osolonego wrzątku


 

? po 10?15 minutach dodajemy marchewkę startą na grubej tarce i pietruszkę w całości; doprawiamy liściem laurowym i zielem angielskim


 

? kiedy ziemniaki są miękkie, rozgniatamy je praską i dodajemy przesiekaną kapustę kiszoną, solimy, pieprzymy; gotujemy 15 minut


 

? pokrojoną w drobną kostkę cebulę smażymy na roztopionym smalcu aż stanie się rumiana, pod koniec smażenia podprawiamy mąką pszenną


 

? kiedy kapusta jest ugotowana, dodajemy rumianą cebulę ze smalcem i mąką


 

? podajemy z chlebem


Dobra rada:

? możemy do zupy wkroić plasterki domowej wędzonej kiełbasy

Przygotował Karol Okrasa