Odkryj przyjemność degustowania wina z Gastro Magic Service
Opublikowano: 25-08-2014
Wiedza degustacyjna pozwala na dokładne zapoznanie się z tym co mamy w kieliszku i zobrazowanie naszych doznań. Następnie ich analizę, a na samym końcu opowiadanie o swoich wrażeniach własnymi słowami.
Podczas degustacji uruchamiamy trzy zmysły:
Wzrok – czyli oczy oceniają barwę wina i jego przejrzystość
Powonienie – czyli nos, który ocenia aromaty w winie
Smak – czyli język i usta ( mapka rozłożonych smaków na języku)
Wino najlepiej degustować w świeżo wywietrzonym pomieszczeniu pozbawionym wszelkich zapachów takich jak np. perfum, dymu z papierosów i innych bo one mogą mieć wpływ na jakość naszych doznań. Ważne jest również odpowiednie światło w pomieszczeniu i najlepiej kiedy jest ono naturalne ponieważ wtedy najkorzystniej widać barwę wina.
Jednak największe znaczenie przy degustacji ma sam kieliszek. Jego wielkość i kształt ma wpływ na intensywność wina no i oczywiście na jakość naszych doznań. Można śmiało powiedzieć, że KIELISZEK jest istotną częścią sztuki smakowania wina i powinien ujawniać to co w nich najlepsze.
- Kształt kieliszka ma wpływ na równowagę smaku w ustach – nieodpowiedni kształt może zepsuć degustację danego wina
- Rozmiar kieliszka ma wpływ na uwalniany z nich aromat
- Czystość kieliszka – nawet najlepsze wino można zepsuć przez źle wypolerowany kieliszek
Obecnie na rynku dostępnych jest wiele profesjonalnych kieliszków od różnych producentów np. między innymi Riedel, Spiegelau, Chef & Sommelier. Są one zaprojektowane specjalnie dla poszczególnych szczepów i typów win. Do profesjonalnej degustacji jednak zazwyczaj wystarcza kieliszek tzw. kieliszek degustacyjny- czyli najbardziej uniwersalny.
RIEDEL to pierwszy na świecie producent szkła dobranego do każdego rodzaju wina. Seria Restaurant, którą oferujemy w naszej wypożyczalni to bardzo wysokiej jakości szkło o specjalnych rozmiarach i kształcie, przeznaczone do degustowania znakomitych win i alkoholi. Szkło to urzekło konsumentów na całym świecie i otrzymało uznanie od nich –„bo przyjemność zaczyna się od szkła”.
Spiegelau to jeden z ważniejszych producentów wysokogatunkowego szkła bez ołowiu w Europie. Firma jest częścią grupy Riedel. Seria FESTIVAL to bardzo popularna seria, w której znajdziecie kieliszki na każda okazję. Szkło jest bardzo trwałe i odporne na pęknięcia.
Chef & Sommelier seria Open Up to zaprojektowane we współczesnym, rewolucyjny stylu kieliszki. Kształt kieliszków tworzy „efekt karafki” ponieważ wino jest napowietrzane szybciej. Część wypukła buduje aromaty, które następnie są koncentrowane w części wklęsłej. Po kilku minutach w kieliszku, kwas i taniny zostają złagodzone, co umożliwia smakowanie nawet najmłodszych win.
Do produkcji kieliszków użyty jest Kwarx, najnowocześniejszy materiał. Kwarx jest niezwykle wytrzymały w codziennym użytkowaniu. Mocne i świetliste szkło
Każdy z nas może spróbować zorganizować degustację dla własnej przyjemności , dla swoich najbliższych Przyjaciół.
Zapraszamy do wypożyczenia !
