Robert Sowa wybrał okapy JEVEN do swojej restauracji
Opublikowano: 18-09-2012
Na przełomie lipca i sierpnia bieżącego roku JEVEN dostarczył trzy profesjonalne okapy do nowej restauracji Sowa i Przyjaciele przy ulicy Gagarina 2 w Warszawie. Specjalnie dla Pana Roberta okapy zostały wpasowane w istniejącą architekturę kuchni. Nad ciągiem grzewczym firmy SILKO podwieszono okap JEVEN JSI-R wyspowy, kompensacyjny, wyciągowo – nawiewny z wiązką indukcyjną z unikalnymi filtrami cyklonowo – cylindrycznymi. Oprócz okapu głównego JEVEN zrealizował okap indukcyjny w kształcie litery „Z” nad dwoma piecami konwekcyjno – parowymi. W zmywalni zainstalowano również okap JEVEN typu kondensacyjnego JSKI do skutecznego odprowadzenia pary wodnej oraz zanieczyszczeń.
Restauracja wystartowała na początku września bieżącego roku, od samego początku cieszy się ogromnym zainteresowaniem. Szef Robert Sowa jest bardzo zadowolony z finalnego efektu realizacji inwestycji. Odwiedzający restaurację szefowie kuchni z Warszawy i z poza niej podziwiają gustowny wystrój oraz zastosowane w niej wysokiej klasy sprzęty gastronomiczne. Wybrane do kuchni urządzenia kuchenne i wentylacyjne są z najwyższej półki co sprzyja szybkiej i wydajnej pracy ,a przyrządzane dania są najwyższej jakości. Okapy JEVEN wchodzące w skład systemu wentylacji kuchni i restauracji spełniają swoje zadanie i pozwalają osiągnąć wysoki komfort w lokalu.
Restauracja jest w pełni autorskim projektem mistrza. W jej wnętrzach znajduje się 60 miejsc w sali głównej oraz 40 w mniejszej, kameralnej części, która jest idealna na działania Studia Kulinarnego – szalone, wyjątkowe, niepowtarzalne pokazy i warsztaty kulinarne. Całości dopełniają dwa VIP roomy dla 10 i 16 osób. Jest też wyśniony Chef’s table, gdzie mistrz Robert będzie gościć jednorazowo kilkanaście bliskich osób na kameralnych kolacjach przy świecach.
W restauracji serwowane są dania kuchni międzynarodowej oraz tradycyjne potrawy polskie przygotowane z najwyższej jakości produktów, przyrządzone przy użyciu profesjonalnych urządzeń gastronomicznych oraz najnowszych technologii stosowanych przez najlepszych szefów kuchni całego świata, co sprawia że potrawy są smaczne i zdrowe.
Fińska firma JEVEN od lat specjalizuje się w produkcji profesjonalnych okapów kuchennych. Nowoczesne konstrukcje okapów kuchennych JEVEN łączą w sobie elementy dekoracji z technologiczną funkcją. Okapy JEVEN to przede wszystkim wysoka skuteczność filtracji tłuszczu, wyłapania niepożądanych zapachów, nowoczesny design oraz bardzo łatwy i szybki serwis.
