• w łaźni wodnej czyli w misce na garnku z wrzącą wodą rozpuszczamy masło, dodajemy ubite trzepaczką jaja
• mieszamy stale, póki jaja się nie zetną
• do ściętej, puszystej jajecznicy dodajemy posiekany szczypior, wszystko mieszamy doprawiając solą
• wykładamy „usmażoną” na parze jajecznicę na talerze i a na gorących jajkach kładziemy kawałki sera gorgonzoli, by ser się rozpuścił, posypujemy świeżo mielonym pieprzem
)
