Placek z jabłkami i kaszą jaglaną

Opublikowano: 07-07-2009

 
 

Składniki:

? 2 jabłka
? 6 jaj
? 250 g białego sera
? 250 g ugotowanej kaszy jaglanej
? 1 marchewka
? ? selera korzeniowego
? 6 łyżek mąki pszennej
? 1 limonka
? 3 łyżki suszonych żurawin
? 100 ml białego wytrawnego wina
? 3 łyżki płatków owsianych
? 1 łyżka masła
? 3 łyżki bułki tartej


 

? jabłka obieramy i ścieramy na grubej tarce


 

? oddzielamy białka od żółtek jaj, przekładamy do osobnych miseczek, do każdej z misek dodajemy po 2 łyżki cukru


 

? białka ubijamy na sztywną pianę, a żółtka ucieramy, aż masa stanie się prawie biała


 

? do żółtek dodajemy biały ser, mieszamy


 

? dokładamy rozgotowaną kaszę jaglaną, utarte jabłka, startą surową marchewkę i starty seler korzeniowy (skropiony sokiem z cytryny, aby nie czerniał)


 

? oprószamy 2?3 łyżkami mąki i mieszamy


 

? na koniec dodajemy ugotowane w winie suszone żurawiny, skórkę i sok z połowy limonki, resztę mąki i ubitą pianę z białek; wszystko razem mieszamy


 

? przekładamy masę na blachę wyłożoną na spodzie pergaminem, wysmarowaną masłem i wysypaną bułką tartą; z wierzchu posypujemy płatkami owsianymi


 

? pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170?180?C przez 25?30 minut


 

? kroimy w kawałki i wykładamy na talerze, dekorując plastrami jabłek


Dobra rada:

? możemy dodać do masy także rodzynek czy innych bakalii

Przygotował Karol Okrasa