NewsGastro.pl - portal gastronomiczny

Składniki:

• 400 g filetów z łososia

• 400 g filetów z sandacza

• 3 ząbki czosnku

• 1 ostra papryczka

• 3 cebule dymki

• 1 pęczek świeżego estragonu

• 1 brokuł

• 200 g fasolki szparagowej

• 200 g zielonych szparagów

• 1 limonka

• 4 pomidory bez skórki

• 150 ml sosu ostrygowego

• 100 g liści świeżego szczawiu

• sól, pieprz, oliwa

• oczyszczone filety obu ryb kroimy w kostkę 2×2 cm i przekładamy do miski

• dodajemy posiekane: ostrą papryczkę, czosnek i świeży estragon; doprawiamy solą, pieprzem i oliwą

• pomidory bez skórki i cebulę kroimy w kostkę i przekładamy do miseczek (cebulę można od razu dodać do ryby)

• z brokułu wycinamy różyczki, fasolkę szparagową kroimy na kawałki, szparagi obieramy odcinając dolne części i również kroimy

• wszystkie produkty w miskach foliujemy i zabieramy ze sobą na biwak

• rozpalamy ognisku i instalujemy nad nim kociołek

• w kociołku grzejemy osolony wrzątek, do którego po kolei wrzucamy warzywa: najpierw najtwardsze czyli fasolkę szparagową i brokuły, po 5 minutach szparagi, potem pomidory

• doprawiamy wszystko sosem ostrygowym i dodajemy rybę i cebulę

• gotujemy jeszcze 5 minut, doprawiamy na koniec sokiem z limonki, posiekanym szczypiorem od dymki i listkami świeżego szczawiu

• czekamy tylko tak długo, aż szczaw się sparzy i zupa jest gotowa

• nalewamy zupę do talerzy i jemy z pajdą razowego chleba

Dobre rady:

• taką zupę możemy przyrządzić z innych gatunków ryb – szczupaka, okonia czy karpia

• zamiast warzyw użytych powyżej możemy użyć gotowej, mrożonej mieszanki warzywnej

Składniki:

? oczyszczone filety obu ryb kroimy w kostkę 2×2 cm i przekładamy do miski

? dodajemy posiekane: ostrą papryczkę, czosnek i świeży estragon; doprawiamy solą, pieprzem i oliwą

? pomidory bez skórki i cebulę kroimy w kostkę i przekładamy do miseczek (cebulę można od razu dodać do ryby)

? z brokułu wycinamy różyczki, fasolkę szparagową kroimy na kawałki, szparagi obieramy odcinając dolne części i również kroimy

? wszystkie produkty w miskach foliujemy i zabieramy ze sobą na biwak

? rozpalamy ognisku i instalujemy nad nim kociołek

? w kociołku grzejemy osolony wrzątek, do którego po kolei wrzucamy warzywa: najpierw najtwardsze czyli fasolkę szparagową i brokuły, po 5 minutach szparagi, potem pomidory

? doprawiamy wszystko sosem ostrygowym i dodajemy rybę i cebulę

? gotujemy jeszcze 5 minut, doprawiamy na koniec sokiem z limonki, posiekanym szczypiorem od dymki i listkami świeżego szczawiu

? czekamy tylko tak długo, aż szczaw się sparzy i zupa jest gotowa

? nalewamy zupę do talerzy i jemy z pajdą razowego chleba

Dobre rady:

? taką zupę możemy przyrządzić z innych gatunków ryb ? szczupaka, okonia czy karpia
? zamiast warzyw użytych powyżej możemy użyć gotowej, mrożonej mieszanki warzywnej

Składniki:

? oczyszczone filety obu ryb kroimy w kostkę 2×2 cm i przekładamy do miski

? dodajemy posiekane: ostrą papryczkę, czosnek i świeży estragon; doprawiamy solą, pieprzem i oliwą

? pomidory bez skórki i cebulę kroimy w kostkę i przekładamy do miseczek (cebulę można od razu dodać do ryby)

? z brokułu wycinamy różyczki, fasolkę szparagową kroimy na kawałki, szparagi obieramy odcinając dolne części i również kroimy

? wszystkie produkty w miskach foliujemy i zabieramy ze sobą na biwak

? rozpalamy ognisku i instalujemy nad nim kociołek

? w kociołku grzejemy osolony wrzątek, do którego po kolei wrzucamy warzywa: najpierw najtwardsze czyli fasolkę szparagową i brokuły, po 5 minutach szparagi, potem pomidory

? doprawiamy wszystko sosem ostrygowym i dodajemy rybę i cebulę

? gotujemy jeszcze 5 minut, doprawiamy na koniec sokiem z limonki, posiekanym szczypiorem od dymki i listkami świeżego szczawiu

? czekamy tylko tak długo, aż szczaw się sparzy i zupa jest gotowa

? nalewamy zupę do talerzy i jemy z pajdą razowego chleba

Dobre rady:

? taką zupę możemy przyrządzić z innych gatunków ryb ? szczupaka, okonia czy karpia
? zamiast warzyw użytych powyżej możemy użyć gotowej, mrożonej mieszanki warzywnej