NewsGastro.pl - portal gastronomiczny

Składniki:

• 350 g filetu z halibuta

• 200 g ugotowanej kaszy gryczanej

• 1 łyżka masła

• 150 ml kwaśnej śmietany

• 1 łyżka zielonego pieprzu z zalewy

• 50 ml winiaku

• 50 g halibuta wędzonego

• 2 łyżki bułki tartej

• 100 g sera oscypka

• kilka pomidorków koktajlowych

• 100 g groszku zielonego z puszki

• 100 g sera twarogowego

• 1 cytryna

• natka pietruszki

• sól, pieprz

• olej do smażenia

• w misce mieszamy starty na tarce oscypek z serem twarogowym i bułką tartą

• filety halibuta czyścimy, kroimy na porcje, solimy i pieprzymy

• smarujemy oliwą z obu stron i przekładamy na blachę z pergaminem; posypujemy mieszanką serową, uklepujemy

• przekładamy do piekarnika nagrzanego do 170°C na 12–15 minut

• do nagrzanego rondelka wlewamy winiak, dodajemy posiekany zielony pieprz z zalewy, gdy winiak odparuje, dodajemy kwaśną śmietanę

• podduszamy, doprawiamy solą i pieprzem oraz drobno posiekaną skórką z umytej i sparzonej cytryny; na koniec dodajemy sok z cytryny i masło; chwilę gotujemy

• na rozgrzaną patelnię wlewamy olej, dodajemy ugotowaną kaszę gryczaną, sól, pieprz i zielony groszek

• chwilę smażymy mieszając, dodajemy starty ser oscypek, trochę pokruszonego sera twarogowego i rozdrobnionego halibuta wędzonego

• na koniec dodajemy pokrojone w ćwiartki pomidorki i posiekana natkę

• na talerz wykładamy porcję zapieczonego pod serami halibuta, obok kładziemy podsmażoną kaszę, polewamy sosem, przybieramy pomidorkami koktajlowymi i natką pietruszki

Składniki:

• 350 g filetu z halibuta

• 200 g ugotowanej kaszy gryczanej

• 1 łyżka masła

• 150 ml kwaśnej śmietany

• 1 łyżka zielonego pieprzu z zalewy

• 50 ml winiaku

• 50 g halibuta wędzonego

• 2 łyżki bułki tartej

• 100 g sera oscypka

• kilka pomidorków koktajlowych

• 100 g groszku zielonego z puszki

• 100 g sera twarogowego

• 1 cytryna

• natka pietruszki

• sól, pieprz

• olej do smażenia

• w misce mieszamy starty na tarce oscypek z serem twarogowym i bułką tartą

• filety halibuta czyścimy, kroimy na porcje, solimy i pieprzymy

• smarujemy oliwą z obu stron i przekładamy na blachę z pergaminem; posypujemy mieszanką serową, uklepujemy

• przekładamy do piekarnika nagrzanego do 170°C na 12–15 minut

• do nagrzanego rondelka wlewamy winiak, dodajemy posiekany zielony pieprz z zalewy, gdy winiak odparuje, dodajemy kwaśną śmietanę

• podduszamy, doprawiamy solą i pieprzem oraz drobno posiekaną skórką z umytej i sparzonej cytryny; na koniec dodajemy sok z cytryny i masło; chwilę gotujemy

• na rozgrzaną patelnię wlewamy olej, dodajemy ugotowaną kaszę gryczaną, sól, pieprz i zielony groszek

• chwilę smażymy mieszając, dodajemy starty ser oscypek, trochę pokruszonego sera twarogowego i rozdrobnionego halibuta wędzonego

• na koniec dodajemy pokrojone w ćwiartki pomidorki i posiekana natkę

• na talerz wykładamy porcję zapieczonego pod serami halibuta, obok kładziemy podsmażoną kaszę, polewamy sosem, przybieramy pomidorkami koktajlowymi i natką pietruszki