Łosoś parzony w pomarańczach z imbirem podany z kurkami i szparagami.
Opublikowano: 30-12-2009
– Łosoś
– Pomarańcze
– Sok pomarańczowy
– Świeży imbir
– Szparagi
– Kurki
– Czerwona cebula
Gotujemy filety w soku z pomarańczy z dodatkiem imbiru. Łososia parzymy w gotowym wywarze tak żeby się nie zagotował. Szparagi gotujemy na powstałej parze z wywaru z pomarańczy. Kurki smażymy z czerwoną cebulą. Gotujemy odrobinę wywaru po parzeniu łososia, do którego wkręcamy chłodne masło do uzyskania odpowieniej konsystencji nie doprowadzając do zagotowania.