Prix de la Littérature Gastronomique
Opublikowano: 04-05-2010
Międzynarodowa Akademia Gastronomiczna – Académie Internationale de la Gastronomie/ International Academy of Gastronomy– jest organizacją non-profit działającą od 1983 roku. Jej celem jest ochrona i rozwój regionalnych oraz narodowych kultur i ich kulinarnego dorobku.
Aby osiągnąć ten cel Akademia bada na międzynarodowa skalę wszystkie sprawy związane z jedzeniem, a w szczególności z samą gastronomią. Wspiera inicjatywy i projekty zarówno publiczne jak i prywatne, które zajmują się kulturą i edukacją w zakresie żywności i gastronomii.
Akademia nagradza również wyróżniających się przedstawicieli środowiska gastronomicznego w różnych kategoriach. Jedną z nich jest kategoria najlepszych kulinarnych publikacji, w której w 2009 r. została wyróżniona książka Wojciecha Modesta Amaro „Kuchnia polska XXI wieku”.
Oto pełna lista publikacji nagrodzonych przez Akademię.
Prix de la Littérature Gastronomique przyznano:
1996 "Culinaria" Editions Könemann (Niemcy)
"Le Larousse Gastronomique"(Francja)
1997 "La Cucina d’Oro"Editions Mondadori (Włochy)
1998 "Droit et Gastronomie" Jean-Paul Branlard, Gualino éditeur & LGDJ (Francja)
1999 "Celebrar el Milenio con Arzak y Adria", Edition Peninsula (Hiszpania)
"Tomate" Lyndsay et Patrick Mikanowski, Editions du Chêne (Francja)
2004 « Kogekunst », Art de la Cuisine, Aujourd’hui et au temps passé, Hans Bech Thomsen et Else-Marie Boyhus, Editions Lindhardt og Ringhof, 2003 (Dania)
"Contes et Recettes du Monde" de Guy Martin et Henri Gougaud, Editions du Seuil, 2 003 (Grecja)
Mme Nada Riad Salamé pour ses livres "Mille et une Fêtes" et "Au Fil des Tables"
"Las Conservas de Pescado y Marisco en la gastronomia del siglo XXI" Editorial Lunwerg (Hiszpania)
"El pescado congelado en la gastronomia del siglo XXI" Editorial Lunwerg (Hiszpania)
2005 "Argentina", Guia YPF (Argentyna)
"Cocina, Arte y Literatura", Academia de Castilla y León (Hiszpania)
"Don Quijote Gastronómico" Maria Zarzalejos, Castilla-La Mancha, Ministerio de agricultura, pesca y alimentacion, 2005 (Hiszpania)
"La Cocina Familiar Asturiana" de Maria de Lorenzo et Cristina Comenge, Editorial Nobel (Hiszpania)
"El Arte de la Buena Mesa" Isabel Maestre, Ediciones Everest (Hiszpania)
Lurdes Modesto pour l’ensemble de ses ouvrages (Portugalia)
"Yefsis tis thalassas" – "Goûts de la mer" Vassilis Fratzolas, Editions Patakis 2004 (Grecja)
"Arte e Storia a Tavola" Accademia Italiana della Cucina (Włochy)
2006 Hiszpania
" Fashion Food" Julia Pérez, José Carlos Capel, Editions El Pais Aguilar
"El desafio de la cocina española", L. Plana, J.C. Capel Editorial Lunwerg
"Bocados", J.M Arzak, Ed. Bainet
"Tapas en la gastronomia del siglo XXI", Paco Roncero con Prologo de Ferran Adria y Rafael Anson, Ed. Everest
Guia Campsa 2007
"Los aceites de oliva en la gastronomia del siglo XXI, Academia española de Gastronomia, Ed. Everest 2006 " La gastronomia en la comunidad de Madrid", Academia madrileña de gastronomia, Ed. Everest, 2007
Grecja
"Wines of Greece", Konstantinos Lazarakis, Mitchell Deazley, 2005
Syria
"Les Secrets d’Alep", Florence Ollivry, Editions Actes Sud, 2006
2007 Oeuvre littéraire d’Eckhardt Witzigmann (Niemcy)
"El jamon Ibérico en la Gastronomia del siglo XXI", Editorial Everest (Hiszpania)
"Gastronomia saludable", Editorial Everest (Hispzania)
"Saberes y sabores de ayer y de hoy", Ymelda Moreno de Arteaga, Editorial Styria (Hiszpania)
"Toute l’année en dégustant" Evie Voutsina, Editions Karakotsoglou (Grecja)
2008 "Echaurren, sabor de la memoria" Marisa Sanchez et Francis Paniego, Editorial Montagud, 2008 (Hiszpania)
"Saber del Sabor, manuel de la cultura gastronomica", Almudena Villegas Becceril, Editorial Almuzara, 2008 (Hiszpania)
"La cuisine du gibier à poil d’Europe"Benoît Violier, Editions Gerfaut (Szwajcaria)
2009 "Sao Paulo : Memoria e Sabor", Rosa Belluzo, Ed. UNESP, 2009 (Brazylia)
"Vinos de Los Herederos del Marques de Riscal" 150e Aniversario (1858-2008) (Hiszpania)
"2000" Refranes para comer" Juan Jose Lapitz, Ana Lorente, Ed.2009 (Hiszpania)
"La Mondialisation à table" Jean Vitaux, Editions Puf 2009 (Francja, Guilde des Terroirs)*
Collection Best of, Edition Alain Ducasse 2009 (Francja, Guilde des Terroirs)
"Dal Pescatore" La Soria e le ricette Della Famiglia Santini, Ed. Giunti (Włochy)
"500 años de fusion, la historia, los ingredientes y las nuevas propuestas de la cocina peruana" Gaston Acurio, Ed. El Comercio (Peru)
"Polish Cuisine of XXI century" Wojciech Modest Amaro, Ed. W. Wilga (Polska)
"Cataplana-Experience" Fatima Moura, Edition, Assirio & Alvim (Portugalia)
"The Cookbook", Nicholas Harary with Peter Zuorick, Ed. Joseph d’Angelo (USA)
źródło: http://www.fr.intergastronom.net/
*********
To this end, it studies, at international level, all matters relating to food and in particular to gastronomy; it has the status and resources to provide advice and make recommendations in all official and private situations.
It encourages and supports all public or private initiatives and projects which have as their prime concern culture and education in food and gastronomy.
Prix de la Littérature Gastronomique awarded to :
1996 "Culinaria" Editions Könemann (Allemagne)
"Le Larousse Gastronomique" (France)
1997 "La Cucina d’Oro" Editions Mondadori (Italie)
1998 "Droit et Gastronomie" Jean-Paul Branlard, Gualino éditeur & LGDJ (France)
1999 "Celebrar el Milenio con Arzak y Adria", Edition Peninsula (Espagne)
"Tomate" Lyndsay et Patrick Mikanowski, Editions du Chêne (France)
2004 « Kogekunst », Art de la Cuisine, Aujourd’hui et au temps passé, Hans Bech Thomsen et Else-Marie Boyhus, Editions Lindhardt og Ringhof, 2003 (Danemark)
"Contes et Recettes du Monde" de Guy Martin et Henri Gougaud, Editions du Seuil, 2 003 (Grèce)
Mme Nada Riad Salamé pour ses livres "Mille et une Fêtes" et "Au Fil des Tables"
"Las Conservas de Pescado y Marisco en la gastronomia del siglo XXI" Editorial Lunwerg (Espagne)
"El pescado congelado en la gastronomia del siglo XXI" Editorial Lunwerg (Espagne)
2005 "Argentina", Guia YPF (Argentine)
"Cocina, Arte y Literatura", Academia de Castilla y León (Espagne)
"Don Quijote Gastronómico" Maria Zarzalejos, Castilla-La Mancha, Ministerio de agricultura, pesca y alimentacion, 2005 (Espagne)
"La Cocina Familiar Asturiana" de Maria de Lorenzo et Cristina Comenge, Editorial Nobel (Espagne)
"El Arte de la Buena Mesa" Isabel Maestre, Ediciones Everest (Espagne)
Lurdes Modesto pour l’ensemble de ses ouvrages (Portugal)
"Yefsis tis thalassas" – "Goûts de la mer" Vassilis Fratzolas, Editions Patakis 2004 (Grèce)
"Arte e Storia a Tavola" Accademia Italiana della Cucina (Italie)
2006 Espagne
" Fashion Food" Julia Pérez, José Carlos Capel, Editions El Pais Aguilar
"El desafio de la cocina española", L. Plana, J.C. Capel Editorial Lunwerg
"Bocados", J.M Arzak, Ed. Bainet
"Tapas en la gastronomia del siglo XXI", Paco Roncero con Prologo de Ferran Adria y Rafael Anson, Ed. Everest
Guia Campsa 2007
"Los aceites de oliva en la gastronomia del siglo XXI, Academia española de Gastronomia, Ed. Everest 2006
" La gastronomia en la comunidad de Madrid", Academia madrileña de gastronomia, Ed. Everest, 2007
Grèce
"Wines of Greece", Konstantinos Lazarakis, Mitchell Deazley, 2005
Syrie
"Les Secrets d’Alep", Florence Ollivry, Editions Actes Sud, 2006
2007 Oeuvre littéraire d’Eckhardt Witzigmann (Allemagne)
"El jamon Ibérico en la Gastronomia del siglo XXI", Editorial Everest (Espagne)
"Gastronomia saludable", Editorial Everest (Espagne)
"Saberes y sabores de ayer y de hoy", Ymelda Moreno de Arteaga, Editorial Styria (Espagne)
"Toute l’année en dégustant" Evie Voutsina, Editions Karakotsoglou (Grèce)
2008 "Echaurren, sabor de la memoria" Marisa Sanchez et Francis Paniego, Editorial Montagud, 2008 (Espagne)
"Saber del Sabor, manuel de la cultura gastronomica", Almudena Villegas Becceril, Editorial Almuzara, 2008 (Espagne)
"La cuisine du gibier à poil d’Europe" Benoît Violier, Editions Gerfaut (Suisse)
2009 "Sao Paulo : Memoria e Sabor", Rosa Belluzo, Ed. UNESP, 2009 (Brésil)
"Vinos de Los Herederos del Marques de Riscal" 150e Aniversario (1858-2008) (Espagne)
"2000" Refranes para comer" Juan Jose Lapitz, Ana Lorente, Ed.2009 (Espagne)
"La Mondialisation à table" Jean Vitaux, Editions Puf 2009 (France, Guilde des Terroirs)*
Collection Best of, Edition Alain Ducasse 2009 (France, Guilde des Terroirs)
"Dal Pescatore" La Soria e le ricette Della Famiglia Santini, Ed. Giunti (Italie)
"500 años de fusion, la historia, los ingredientes y las nuevas propuestas de la cocina peruana" Gaston Acurio, Ed. El Comercio (Pérou)
"Polish Cuisine of XXI century" Wojciech Modest Amaro, Ed. W. Wilga (Pologne)
"Cataplana-Experience" Fatima Moura, Edition, Assirio & Alvim (Portugal)
"The Cookbook", Nicholas Harary with Peter Zuorick, Ed. Joseph d’Angelo (USA)