NewsGastro.pl - portal gastronomiczny

26 lutego 2011roku w Zespole Szkół Gastronomicznych nr 2 im. Prof. Odona Bujwida w Krakowie odbyła się VII edycja Małopolskiego Konkursu „Stół pięknie nakryty” pod hasłem „Wykwintne mięsa w aromacie ziół na szlacheckim stole”. 

Jak co roku patronat merytoryczny nad konkursem objęło Stowarzyszenie Małopolskich Kucharzy i Cukierników, które to również ufundowało puchary dla trzech zwycięskich drużyn. 

Ekipy składały się z dwóch osób, kucharza, który przygotowywał danie konkursowe oraz  barmana, który sporządzał drinka. W tym przypadku współpraca była bardzo ważna ponieważ punkty z tych dwóch prac sumowały się i dawały wynik końcowy

W tegorocznej edycji konkursu wzięło udział 22 uczniów z 11 małopolskich szkół kształcących młodzież w zawodach związanych z gastronomią. 

Po całodziennych zmaganiach kelnerów i kucharzy, wszyscy uczestnicy wraz ze swoimi opiekunami z wielkimi emocjami oczekiwali na werdykt. 

Zwycięski puchar przypadł w tegorocznej edycji uczniom Zespołu Szkół Gastronomicznych nr 2 im. prof. Odona Bujwida w Krakowie – Iwonie Pałce i Szymonowi Sepiał. Iwona przygotowała szlachecki stół pod nazwą „Ostatni zajazd” i orzeźwiającego drink z nutą imbiru, pachnącego rozmarynu o nazwie "Trunek Soplicy". Szymon przygotował zakąskę "Nadziewane borowikami pieczone polędwiczki wieprzowe w trawie żubrowej, na aromatycznej soczewicy w kompozycji sosu z czerwonego pieprzu". 

   

Drugie miejsce w konkursie przypadło uczniom z Zespołu Szkół Gastronomicznych nr 1 w Krakowie  – Karolinie Mietła i Monice Dziedzic, które pod kierownictwem pani Bogumiły Podgórskiej i pani Seweryny Kurek przygotowały "Przysmak wawelski- czyli polędwica w towarzystwie ziół z nutą sosu z chrupiącymi pierożkami" oraz koktajl "Pomarańczowa fantazja". 

 

Z trzeciego miejsca cieszyli się uczniowie Karolina Wysogląd i Sandra Widerz zespołu Szkół w Wadowicach, którzy przyjechali do nas z opiekunami, panią Anną Knapik i Martą Leśniak. Zaprezentowana potrawa to: „Schab nadziewany polędwiczką w otoczce migdałowej w ziołowej pierzynce” oraz napój pod nazwą „Long drink”. 

 

W trakcie trwania konkursu, kiedy to uczniowie pod bacznym okiem komisji pracowali na swój sukces, w sali obsługi konsumenta nasi Goście mogli zobaczyć zaprezentowany prze pana Krzysztofa Wilka z Cukierni Wojciech Wilk pokaz „Desery czekoladowe i ich dekoracja”. Wszyscy z zaciekawieniem podglądali sztukę tworzenia samych dekoracji, a następnie wykorzystanie elementów podczas dekoracji tortów.

Na koniec uroczystości nie mogło zabraknąć akcentów barmańskich. Krakowska Szkoła Barmanów zakończyła uroczystości konkursowe pokazem sztuki barmańskiej pod bacznym okiem Piotra Dziadkowca. 

Na uroczyste ogłoszenie wyników przybyło wielu znamienitych gości, przedstawicieli władz miasta, instytucji samorządowych, którzy od lat wspomagają nasze poczynania.

Naszą uroczystość między innymi swoją obecnością uświetnili: 

Elżbieta Lęcznarowicz— zastępca Prezydenta Miasta Krakowa

Aleksander Palczewski – Małopolski Kurator Oświaty

Dariusz Styrna – zastępca Dyrektora Departamentu Rozwoju Gospodarczego ds. Kształcenia Zawodowego – Urząd Marszałkowski

 

A oto pozostałe zespoły:

Zespół Szkół Ogólnokształcących w Bobowej

Uczestnicy: Joanna Magiera i Adam Pruś

Opiekun: Marta Lach – Mruk i Wiesław Jabłoński

Zespół Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego im. A. Suskiego w Nowym Targu,

Uczestnicy: Małgorzata Niemiec i Maria Kowalczyk

Opiekun: Teresa Wrocławiak i Regina Leja

Zespół Szkół nr3 im. Ks. Prof. Józefa Tischnera w Bochni

Uczestnicy: Mirosław Statek i Jan Krzysztofiak

Opiekun: Aneta Wojcieszek i Alina Krakowska

Zespół Szkół w Bukownie

Uczestnicy: Daria Bąchór i Sylwester Witos

Opiekun: Marta Kocjan – Chmiest i Urszula Zych 

Zespół Szkół Ekonomicznych nr1 im. Mikołaja Kopernika w Krakowie

Uczestnicy: Malwina Gorczyca i Adriana Kolasa

Opiekun: Agata Kosowicz i Agnieszka Nawrotowicz

Prywatna Szkoła w Myślenicach 

Uczestnicy: Mateusz Szklarz i Sara Nowak

Opiekun: Katarzyna Wróbel 

Zespół Szkół w Trzyciążu

Uczestnicy: Krystian Baranek i Sylwia Kluza

Opiekun: Małgorzata Orłowiejska

Zespół Szkół w Dąbrowicy

Uczestnicy: Marcelina Biała i Żaneta Rosa

Opiekun: Magdalena Hernik i Anna Biernat

Ogromne podziękowania dla firm, które wsparły konkurs: 

Patronat tematyczny:

Swedeponic Sp. z o. o. 

W tym roku patronat honorowy nad konkursem objęli: 

Marek Sowa Marszałek Województwa Małopolskiego

Jacek Majchrowski – Prezydent Miasta Krakowa 

Aleksander Palczewski – Małopolski Kurator Oświaty

Wiesław Jopek – Prezes Krakowskiej Kongregacji Kupieckiej  

Patronat medialny: 

          

  

 

Pozdrawiam 

Stowarzyszenie Małopolskich Kucharzy i Cukierników

Prezes

Polus Marcin