Meandry hotelarstwa czyli trudna sztuka obsługi gości
Opublikowano: 27-11-2012
Od marca 2012 roku Zespół Szkół Gastronomiczno- Hotelarskich na ul. Majdańskiej realizował projekt w ramach VII edycji Warszawskich Inicjatyw Edukacyjnych Biura Edukacji m. st. Warszawy pt. ,,Meandry hotelarstwa czyli trudna sztuka obsługi gości”.
Komisja kwalifikująca projekty doceniła wartość projektu, który wybrała do realizacji spośród bardzo wielu innych projektów zgłoszonych przez szkoły warszawskie. W związku z tym ZSGH na Majdańskiej otrzymało dofinansowanie.
Projekt napisany w celu promowania Warszawy i Mazowsza poprzez kształcenie na wysokim, europejskim poziomie pracowników branży turystycznej.
Poziom wykształcenia zawodowego naszych uczniów jest niezadowalający. Uczniowie warszawskich szkół hotelarskich wypadają blado na Ogólnopolskiej Olimpiadzie Hotelarskiej. Mając taką bazę noclegową jak Warszawa powinniśmy wyróżniać się na tle kraju. Niestety tak nie jest. Lepiej wykształceni uczniowie, rozumiejący istotę zawodu i możliwości jakie on daje, będą mogli świadczyć usługi hotelarskie na wyższym poziomie, co z pewnością przyczyni się do zwiększenia zainteresowania turystów Warszawą i Mazowszem.
W projekcie wzięli udział najlepsi uczniowie trzech warszawskich szkół hotelarskich ,,Majdańskiej”, ,,Poznańskiej” i ,,Krasnołęckiej”.
W I części projektu (do której przystąpiło 90 uczniów) uczniowie uczestniczyli w wykładach na temat: nowych trendów w hotelarstwie, które prowadził pan Witold Drogoń z Wyższej Szkoły Turystyki i Języków Obcych oraz w wykładach z walorów turystycznych Mazowsza i Warszawy, które prowadził pan Przemysław Pilich autor wielu książek, w tym przewodników turystycznych, również wykładowca Wyższej Szkoły Turystyki i Języków Obcych. Po I części odbył się test sprawdzający wiedzę dotyczącą wykładów. Wyłoniono grupę 45 osób, które najlepiej napisały test (po 15 osób z każdej szkoły).
W II części projektu uczniowie uczestniczyli także w warsztatach varsawianistycznych oraz w wycieczce po Mazowszu. Obydwie wycieczki zorganizowało Biuro Usług Turystycznych ,,Wiedza” z Warszawy. Celem wycieczek było zapoznanie uczniów z walorami turystycznymi Mazowsza i Warszawy oraz poznanie kolejnego obiektu noclegowego jakim był Dom Pracy Twórczej w Radziejowicach.
Wykorzystując wiedzę z I i II części projektu uczniowie przygotowali projekty wirtualnego obiektu hotelarskiego, który miałby stanąć w Warszawie lub na Mazowszu (projekt w formie prezentacji multimedialnej.) Autorzy 10 najlepszych projektów z każdej szkoły awansowali do III części projektu. Pod koniec października i w listopadzie uczniowie wzięli udział w szkoleniu pt. ,,Recepcjonista doskonały”, które poprowadziła Pani kierownik recepcji hotelu ,,Gromada” Pani Edyta Jamrozik Po szkoleniu uczniowie zdali egzamin. Najlepsze projekty i uczniowie, którzy najlepiej zdali egzamin otrzymali nagrody rzeczowe, a dodatkowo Wyższa Szkoła Turystyki i Języków Obcych ufundowała dla trzech najlepszych uczniów z każdej szkoły darmowy semestr i praktykę zagraniczna po I roku.
Nasz projekt był innowacyjny w skali kraju, pokazał jak można realizować interaktywne metody nauczania w przedmiotach zawodowych. Dzięki projektowi udało nam się doposażyć salę hotelarską w naszej szkole, teraz będzie można w niej prowadzić ciekawe zajęcia wg nowej podstawy programowej dla szkolnictwa zawodowego. Myślę, że nasz projekt może być dobrą inspiracją dla nauczycieli hotelarstwa w Polsce. Podobny projekt można napisać jako projekt edukacyjny i starać się o dofinansowanie z budżetów regionalnych lub projekt unijny.
Jeśli to możliwe to za pośrednictwem Państwa pisma chcielibyśmy bardzo serdecznie podziękować naszym partnerom w projekcie: Wyższej Szkole Turystyki i Języków Obcych w Warszawie przy ulicy Aleja Prymasa Tysiąclecia” ,Hotelowi ,,Gromada” w Warszawie przy ulicy 17 stycznia.
Hotelowi ,,Polonia Palace”
Hotelowi ,,Westin” w Warszawie
Hotelowi B&B w Warszawie Aleja Krakowska 193
Hostelowi ,,Wilson” ul. Felińskiego 37
Biuru Usług Turystycznych ,,Wiedza” ul. Kochanowskiego 50/4
Domowi Pracy Twórczej w Radziejowicach
Basenom Termalnym w Mszczonowie
Kierownik Projektu – mgr inż. Bożena Juzaszek
Asystent Projektu – mgr Marta Monika Bagińska
Kontakt:
Szkoła: info@zsgh.edu.pl , fax 22 810 04 89, tel. 810 04 89
Kierownik projektu: bjuzaszek@wp.pl