Plińce z pomoczką

Opublikowano: 15-07-2009

 
 

Składniki:

? 1 kg ziemniaków
? 2 cebule
? 2 jaja
? 200 g mąki pszennej
? 2 ząbki czosnku
? 200 g białego sera twarogowego
? 1 szklanka kwaśnej śmietany
? 4 plastry wędzonej szynki
? 1 pęczek szczypioru
? 1 szklanka oleju
? sól, pieprz
? opcjonalnie: 200 g wędzonego boczku zamarynowanego w czosnku i majeranku


 

? ziemniaki i jedną cebulę ścieramy na drobnej tarce


 

? wbijamy do masy jaja, dodajemy mąkę pszenną, sól i pieprz do smaku, i wyrabiamy całość, dokładnie mieszając składniki


 

? placki smażymy na głębokim oleju na złoty kolor z obu stron


 

? cebulę siekamy w drobną kostkę i łączymy z serem twarogowym rozgniecionym widelcem, 2 ząbkami rozgniecionego czosnku i szklanką kwaśnej śmietany


 

? doprawiamy solą i pieprzem do smaku, dokładnie mieszamy; posypujemy posiekanym szczypiorem


 

? na patelni podsmażamy plastry szynki wędzonej i/lub pokrojony w długie kawałki boczek, zamarynowany w czosnku i majeranku


 

? placki nakładamy na talerze, na nie kładziemy plastry podsmażonej szynki wędzonej lub boczku i przykrywamy to kolejnym plackiem


 

? pomoczkę podajemy w oddzielnych naczyniach


 

? jemy, maczając kawałki plińców w pomoczce


Dobra rada:

? aby plińce ładnie wyglądały, możemy udekorować je odrobiną pomoczki i szczypiorem

Przygotował Karol Okrasa