Sałatka z kaszy kuskus w drążonych pomidorach

Opublikowano: 08-07-2009

 
 

Składniki:

? 1 szklanka kaszy kuskus
? 2 pomidory
? 1 papryka żółta
? 1 papryka czerwona
? 1 czerwona cebula
? 1 ogórek
? 2 łyżki masła
? 1 cytryna
? oliwa z oliwek
? 2 łyżki poszatkowanej świeżej kolendry lub natki pietruszki


 

? kaszę kuskus wsypujemy do garnka i zalewamy wrzątkiem (około 2 centymetrów ponad poziom kaszy) z dodatkiem soli, odrobiny pieprzu i 2 łyżek masła, następnie przykrywamy pokrywką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 10 minut


 

? przygotowujemy pozostałe warzywa: paprykę i cebulę i ogórek kroimy w drobną kosteczkę, z ogórka usuwamy gniazda nasienne, ale nie obieramy go ze skórki!


 

? świeżą kolendrę (lub natkę pietruszki) drobno siekamy


 

? wrzucamy ugotowaną kaszę kuskus do miski (przez 10 minut wchłonęła wodę, przyprawy i masło), do miski z kaszą wsypujemy warzywa i kolendrę, skrapiamy sokiem z cytryny


 

? dodajemy oliwę z oliwek, doprawiamy solą i mielonym białym pieprzem; pozostawiamy na 3 minuty, aby składniki wyzwoliły swe aromaty


 

? wydrążamy 2 pomidory, najpierw odcinając wierzchołki, następnie usuwamy ze środka miąższ i pestki za pomocą łyżeczki do herbaty


 

? nadziewamy wydrążone pomidory sałatką i nakrywamy obciętymi wcześniej wierzchołkami

Przygotował Karol Okrasa
 

Sałatka z kaszy kuskus w drążonych pomidorach

Opublikowano: 08-07-2009

 
 

Składniki:

? 1 szklanka kaszy kuskus
? 2 pomidory
? 1 papryka żółta
? 1 papryka czerwona
? 1 czerwona cebula
? 1 ogórek
? 2 łyżki masła
? 1 cytryna
? oliwa z oliwek
? 2 łyżki poszatkowanej świeżej kolendry lub natki pietruszki


 

? kaszę kuskus wsypujemy do garnka i zalewamy wrzątkiem (około 2 centymetrów ponad poziom kaszy) z dodatkiem soli, odrobiny pieprzu i 2 łyżek masła, następnie przykrywamy pokrywką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 10 minut


 

? przygotowujemy pozostałe warzywa: paprykę i cebulę i ogórek kroimy w drobną kosteczkę, z ogórka usuwamy gniazda nasienne, ale nie obieramy go ze skórki!


 

? świeżą kolendrę (lub natkę pietruszki) drobno siekamy


 

? wrzucamy ugotowaną kaszę kuskus do miski (przez 10 minut wchłonęła wodę, przyprawy i masło), do miski z kaszą wsypujemy warzywa i kolendrę, skrapiamy sokiem z cytryny


 

? dodajemy oliwę z oliwek, doprawiamy solą i mielonym białym pieprzem; pozostawiamy na 3 minuty, aby składniki wyzwoliły swe aromaty


 

? wydrążamy 2 pomidory, najpierw odcinając wierzchołki, następnie usuwamy ze środka miąższ i pestki za pomocą łyżeczki do herbaty


 

? nadziewamy wydrążone pomidory sałatką i nakrywamy obciętymi wcześniej wierzchołkami

Przygotował Karol Okrasa