NewsGastro.pl - portal gastronomiczny

Składniki:

• 100 g krewetek koktajlowych

• 8 pomidorków koktajlowych

• 1 łyżka masła

• 2 ząbki czosnku

• pół łyżeczki koncentratu pomidorowego

• 250 g mąki pszennej

• 4 płaty suszonych wodorostów

• 2 jaja

• woda do konsystencji

• 250 ml śmietanki słodkiej 30%

• natka pietruszki do dekoracji

• sól, pieprz, oliwa z oliwek

• suszone wodorosty rwiemy na małe kawałki, wkładamy do naczynia z wodą i miksujemy

• do miski wsypujemy mąkę, 2 jaja i wodę z wodorostami

• mieszamy składniki czyli zarabiamy ciasto, następnie na stolnicy wyrabiamy je dłońmi i rozwałkowujemy

• zwijamy cienko rozwałkowany płat ciasta w rulonik i tniemy go w wąskie wstążki

• gotujemy al dente (czyli na półtwardo) w osolonej wodzie z dodatkiem oliwy

• na patelnię wlewamy oliwę, wrzucamy czosnek w plastrach

• dodajemy koncentrat pomidorowy i śmietankę, sól, pieprz, masło i resztę wody z wodorostami, stale mieszając redukujemy sos

• makaron odcedzamy, dodajemy do sosu wraz z krewetkami i posiekaną natką; dekorujemy pomidorkami koktajlowymi