Tarta z awokado i pomidorami

Opublikowano: 13-07-2009

 
 

Składniki:

? 1 awokado
? 1 cykoria
? 1 czerwona cebula
? 150 g sera pleśniowego (gorgonzoli)
? 100 ml jogurtu naturalnego
? 1 sparzony i obrany pomidor
? kiełki sojowe do dekoracji
? sałata roszponka do dekoracji
? 1 jajo
? 2 ząbki czosnku
? 1 łyżka mleka
? 1 rozmrożone ciasto francuskie
? sól, pieprz, oliwa


 

? rozmrażane przez 12 godzin w lodówce ciasto francuskie delikatnie rozwijamy, przekładamy na blachę z pergaminem i wycinamy miską dwa koła


 

? smarujemy całą powierzchnię jajem roztrzepanym z mlekiem


 

? na ciasto układamy plastry wycięte z obranego i pozbawionego pestki awokado


 

? wkładamy do piekarnika nagrzanego do 190°C na 8 do 10 minut


 

? wyjmujemy z piekarnika, dokładamy cienkie plastry pomidora, cienkie krążki cebuli, kawałki sera pleśniowego i pieczemy w 160 stopniach przez następne 5 minut


 

? w misce rozcieramy połowę sera pleśniowego z jogurtem (drugą połowę położyliśmy na tartę), dodajemy posiekany czosnek, sól i pieprz do smaku


 

? na talerze kładziemy liście cykorii, listki roszponki, krążki czerwonej cebuli, na to wyjętą z pieca tartę; polewamy sosem

Przygotował Karol Okrasa