NewsGastro.pl - portal gastronomiczny

Konkurs miał miejsce w Centrum Targowo-Kongresowym MT Targi w Warszawie, podczas największych Targów branży HoReCa  –  EuroGastro 2010. Celem przedsięwzięcia było wyłonienie wybitnych talentów kulinarnych wśród młodych i zdolnych kucharzy. Konkurs jest także formą aktywizacji i stymulacji rozwoju zawodowego, a także poszukiwania nowych kierunków w gastronomii.

Konkurs poprowadzili z wdziękiem i gracją  Joanna Jabłczyńska i ogromnym profesjonalizmem Robert Sowa.

Uczestników oceniało Jury techniczne w składzie:

Teo Vafidis

Wojciech Modest Amaro

Grzegorz  Łapanowski

Józek Seleetso

   

    

Jury degustacyjne obradowało w składzie:

Maciej Nowak – Przewodniczący Jury

Ewa Wachowicz

Zygmunt Chajzer

Przewodniczący Norweskiej Rady ds. Eksportu Ryb i Owoców Morza

 

Nadzór nad Jury technicznym i degustacyjnym sprawował  Konrad Birek  członek Fundacji Klubu Szefów Kuchni.

Na przygotowanie potraw konkursowych uczestnicy mieli 30 minut i 15 minut na rozstawienie drobnego sprzętu oraz produktów. Otrzymali od organizatora produkty konkursowe tj. sery marki Lazur, łosoś norweski firmy WILBO i mrożonki firmy Hortex, z których  przygotowali  7 dań pokazowych.

A OTO ZWYCIĘZCY!!!!

Pierwsze miejsce zajął Rafał Woźniak (986 punktów), który przygotował łososia confit z delikatnym kalafiorem, muśniętym truskawką w towarzystwie pierożka z serka Lazur blue i borówek. Reprezentował  – Restaurację Jan-Art  Dom z Bełchatowa;

SZEF REKOMENDUJĄCY: PRZEMYSŁAW WIELOCH.

Za zasłużone zwycięstwo Laureat otrzymał wspaniałe nagrody o wartości ok. 20 000 zł :

– Statuetkę za I miejsce

– Dyplom za I miejsce

– 2 osobową wyjazd turystyczno-szkoleniowy do Norwegii o wartości 8 000 zł

– laptop marki Lenovo 3000-G550 Ufundowany przez firmę  HORTEX

– Zestaw naczyń do gotowania  marki Welmax

– KMIX marki Kenwood

– telewizor 22’ marki Philips ufundowany przez firmę Prymat

– Kieliszki Spiegelau – Adina Prestige (Bordeaux, Białe wino, szampan)

– filiżankę Villeroy&Boch oraz specjalny upominek od firmy Mepra

– kosmetyki marki Dermika

– kosz upominkowy od Spółdzielni Mleczarskiej LAZUR

– upominki od firmy NORGE

– upominki od firmy WILBO

– kubki z autografem Roberta Sowy

– książki Roberta Sowy „W  poszukiwaniu Smaku Doskonałego”

– zwrot kosztów dojazdu w wysokości 1000 zł

Drugie miejsce zajął Tomasz Jeziorek, (832 pt.) który stworzył przysmak z łososia norweskiego- roladki w porach nadziewane serem złocistym Lazur z sosem brokułowo-serowym z nutą sosu owocowego w towarzystwie kaszy kuskus,reprezentujący Zespół Szkół Gastronomicznych nr 1 w Krakowie; NAUCZYCIEL: BOGUMIŁA PODGÓRSKA

Laureat II miejsca otrzymał:

– Statuetkę za II miejsce

– Dyplom za II miejsce

– telewizor 22’ marki Philips ufundowany przez firmę Prymat

– Zestaw naczyń do gotowania  marki Welmax l

– KMIX marki Kenwood

– kieliszki Adina Prestige Bordeaux, filiżankę Villeroy&Boch oraz upominek od firmy Mepra.

– Kosmetyki marki Dermika

– Kosz upominkowy od Spółdzielni Mleczarskiej LAZUR

– Kosze upominkowe ukraińskiej wódki  Khortytsa

– upominki od firmy NORGE

– upominki od firmy WILBO

– kubki z autografem Roberta Sowy

– książki Roberta Sowy „W  poszukiwaniu Smaku Doskonałego”

– zwrot kosztów dojazdu w wysokości 1000 zł

Łączna wartość  nagród ok. 10 000 zł

Trzecie miejsce zajął Maciej Siąkowski, z Restauracji  Revelo z Łodzi; (806 pt.)SZEF REKOMENDUJĄCY: DARIUSZ KUŹNIAK, który zaserwował maślanego łososia o aromacie trawy cytrynowej podany z wędzoną pianką z kaszki kukurydzianej i chrupiącym serem Lazur, w towarzystwie balsamicznego sosu żurawinowego i delikatnych warzyw.

Laureat otrzymał:

– Statuetkę za III miejsce

– Dyplom za III miejsce

– telewizor 22’ marki Philips ufundowany przez firmę Prymat

– Naczynia do gotowania  marki  Welmax

– KMIX marki Kenwood

– Kosmetyki marki Dermika

– kieliszki Adina Prestige Bordeaux , filiżankę Villeroy&Boch oraz upominek od firmy Mepra.

– Kosze upominkowe od Spółdzielni Mleczarskiej LAZUR

 -Kosze upominkowe ukraińskiej wódki  Khortytsa

– upominki od firmy NORGE

– upominki od firmy WILBO

– kubki z autografem Roberta Sowy

– książki Roberta Sowy „W  poszukiwaniu Smaku Doskonałego”

– zwrot kosztów dojazdu w wysokości 1000 zł

Łączna wartość  nagród ok. 8  000 zł

Nagrodę Jury degustacyjnego  – Statuetkę  za Smak z rąk Macieja Nowaka przyjął również Rafał Woźniak.

Laureat otrzymał również:

– Dyplom – wyróżnienie za smak

– Laptop ufundowany przez Spółdzielnię Mleczarską Lazur

– Blender marki Kenwood

– zestaw noży kucharskich ufundowany przez firmę Inter Europol

– Kosze upominkowe od Spółdzielni Mleczarskiej LAZUR

 -Kosze upominkowe ukraińskiej wódki  Khortytsa

– upominki od firmy NORGE

– kubki z autografem Roberta Sowy

– książki Roberta Sowy „W  poszukiwaniu Smaku Doskonałego”

– zwrot kosztów dojazdu w wysokości 1000 zł

Łączna wartość  nagród ok. 8  000 zł

Dla wszystkich pozostałych finalistów przeznaczyliśmy:

– Dyplomy

– blendery  marki Kenwood 

– kubki autografem Roberta Sowy

– książki Roberta Sowy „W  poszukiwaniu Smaku Doskonałego”

-upominki od NORGE

-upominki smakołyków greckich od Theo Vafidisa

.

Serdecznie gratulujemy wygranej.

Dziękujemy za wiarę w powodzenie naszego przedsięwzięcia i ogromne wsparcie naszym Sponsorom Głównym:

Dziękujemy za to, że byli z nami:

•    WELMAX

•    WILBO

•    MT TARGI

•    KENWOOD – DE’LONGHI

•    NESPRESSO

•    GASTRO MAGIC – wypożyczalnia sprzętu dla gastronomii

•    INTEREUROPOL

•    PRYMAT

•    TOMASZ MISZCZAK – ekskluzywne wyposażenie gastronomii

•    PRZEDSTAWICIELOM WÓDKI KHORTYTSA

•    VILLEROY&BOCH

•    TEDMAR

•    BK-  GOSPODARSTWO – HURTOWNIA OGRODNICZA – BOGDAN KRÓLIK Z Chrzypska Wielkiego

•    MEBELPLAST/LIVING ROOM