NewsGastro.pl - portal gastronomiczny

NewsGastro: Proszę  nam opowiedzieć o charakterze tego zjazdu. Jak często jest organizowany?

Ryszard Berent: Pierwszy zjazd takiego typu, jaki się odbył teraz w Warszawie miał miejsce dwa lata temu we Frankfurcie. Ta inicjatywa była zapoczątkowana w pewnym stopniu przeze mnie. Jest to konferencja europejskich członków międzynarodowego stowarzyszenia. Cała struktura stowarzyszenia obejmuje 55 krajów. Głównym ośrodkiem, w którym narodziła się IBA jest Europa. W jej skład wchodzi również parę państw z Dalekiego Wschodu, Ameryki Płd., Australia, RPA oraz dwa stany – California i Nevada. Kolebką Stowarzyszenia IBA jest jednak Europa.

NG: Jaka idea przyświeca temu spotkaniu?

RB:Jest to przede wszystkim spotkanie przyjaciół. Organizujemy je minimalizując koszty – w weekend, w hotelu przy lotnisku. Jego głównym celem jest przedyskutowanie wielu ważnych spraw związanych z unifikacją polityki Stowarzyszenia, na które zazwyczaj brakuje czasu na spotkaniu IBA, które będzie w Singapurze. Podjęliśmy decyzję aby zorganizować spotkanie europejskie, aby przygotować się do tego zjazdu. 

NG: Zatem celem konferencji w Warszawie było ustalenie wspólnej polityki na zjazd w Singapurze?

RB: Cel spotkania jest taki, aby każdy indywidualny Prezydent Organizacji, który ma coś do powiedzenia mógł zaproponować swój pogląd w jakimś temacie. Przygotowywany jest nowy format Mistrzostw Świata.

NG: Na czym ma on polegać?

RB:Propozycja zmian bierze się z chęci unowocześnienia stylu klasycznego, czyli uatrakcyjnienia go nie dla profesjonalnych barmanów ale publiki, sędziów i sponsorów. Nowy format ma polegać na tym, aby organizować mistrzostwa w kilku kategoriach. Umożliwiłoby to nagradzanie większej ilości uczestników.

NG: Jakie postulatu wysunięto na spotkaniu?

RB: Ja na przykład złożyłem wniosek o wprowadzenie przez Zarząd Główny Międzynarodowego Stowarzyszenia profesjonalnych sędziów, którzy przeszliby odpowiednie szkolenia i otrzymali niezbędne certyfikaty. Ważną z poruszanych kwestii była również komunikacja pomiędzy członkami poszczególnych stowarzyszeń, użycie programów Skype, Facebook i Twitter. Każda organizacja powinna mieć też swoją stronę internetową, gdyż dokumentuje ona historię działalności. Brak strony oznacza w dzisiejszych czasach praktycznie brak istnienia. Zaprezentowano również propozycje miejsc organizacji Mistrzostw Świata w Polsce w 2011 roku.

NG: W tej kwestii faworytem wydaje się być Trójmiasto?



RB: My chcemy przygotować Mistrzostwa jak najlepiej i jak najtaniej. Według naszych badań ta opcja jest 30% tańsza i 30% lepsza. Jest też korzystna z logistycznego punktu widzenia.

NG: Do kiedy ma być podjęta decyzja w sprawie lokalizacji tego wydarzenia?

RB: Przed zjazdem w Singapurze, gdzie mamy przedstawić gotową ofertę.

NG: Czy wnioski z konferencji będą w jakiś sposób opracowane na potrzeby kongresu w Singapurze?

RB: Tak. Prezydent europejskiego sektora IBA Ron Busman przygotuje raport na koniec, aby przedstawić nasze wspólne postulaty na walnym kongresie. Co ciekawe jest on zwycięzcą pierwszego w Polsce Międzynarodowego Konkursu Barmanów, który odbył się w hotelu Sobieski w 1994 roku. Konkurs ten był jednym z historycznych kroków, który pomógł Polsce na zaistnienie w międzynarodowym towarzystwie barmańskim.    

Dziekujemy za rozmowę